[estrofa]

Oh, grandioso majar, que genera la Panela, endulzando la vida y creando fuerza en los cuerpos humanos para defender y proteger la vida. Hoy queremos dedicarte una melodía, como arte y sinfonía, para alabar la constancia de nuestros campesinos, que, con sus manos y talento, innovaron el dulce de la caña y el agradable sabor que nutre de felicidad y se hace sustancia de la verdad. Eres el néctar materializado en porciones hacia el Mas allá y con mayor honestidad, Sabemos que te haces invencible, como roca indestructible para conservar nuestra descendencia y viajar sin miedo a la eternidad.

Aya, aya, ya, ya yai, te agradecemos panela por sembrarnos la longevidad, por endulzarnos la vida y ser el alimento de todas las etnias, y por ti logramos sobrevivir, te mezclamos con el agua e hicimos la bebida que nos devolvió las fuerzas para convivir en alegría dentro de la comunidad. Oh, Oh, Oh, Ja, ja, ja, ja, la, la, la, la.

Hoy también recordamos el trabajo de nuestros abuelos y de esas tierras donde pudimos recorrer, sembrando aquellos trapiches en varios lugares, y esos fabricaron el alimento en cada jornada y nadie se desesperaba, porque llevaba la fuerza de mil caballos juntos y que, sin químicos ni células cancerígenas, te saboreábamos con ganas, pudimos celebrar cada navidad y sentir cada año nuevo, como si volviéramos a nacer, con la misma vitalidad que nos hizo potentes para cada día volver a empezar y saltar obstáculos para vencer.

[estribillo]

Aya, aya, ya, ya yai, te agradecemos panela por sembrarnos la longevidad, por endulzarnos la vida y ser el alimento de todas las etnias, y por ti logramos sobrevivir, te mezclamos con el agua e hicimos la bebida que nos devolvió las fuerzas para convivir en alegría dentro de la comunidad. Oh, Oh, Oh, Ja, ja, ja, ja, la, la, la, la.